Damwild aus extensiver Haltung
Unser Damwildgehege liegt am Ortsrand von
Winterscheid.
Die Tiere leben artgemäß in Gruppen in weitläufigen
Gehegen auf einer Fläche von 4 ha Weideland ganzjährig
im Freien.
Die Futtergrundlage bildet das natürliche Grünland ohne den Einsatz
mineralischer Dünge- und Pflanzenschutzmittel.
Ein Einsatz von Medikamenten, Wachstumsförderern und
Antibiotika findet nicht statt.
In der vegetationsarmen Zeit wird Heu von betriebseigenen
Flächen, Eicheln und Kastanien, die von eifrigen Winterscheider
Kindern gesammelt und abgegeben werden, zugefüttert.
Die extensive Haltungsform, sowie
die Einhaltung der vorgeschriebenen Fleischbeschau
und Hygieneverordnung garantieren,
dass Sie nur bestes Fleisch von gesunden Tieren
im Alter von 15 - 18 Monten erhalten.
Damwildfleisch ist von edlem Geschmack, kurzfaserig, zart, eiweißhaltig
und besonders fettarm.
Damit ist es ideal für eine gesunde, moderne Ernährung
geeignet.
Die Damwildsaison erstreckt sich über die Monate
September bis Ende März.
Für Sie als Kunde ist der Kauf von ganzen oder halben
Schlachtkörpern die preiswerteste Lösung.
Ein halbes Tier wiegt etwa 12 bis 15 kg und wird nach Ihren Wünschen zerlegt.